Babylon's Peak SMG

Eine klassische rote Mischung aus Shiraz, Mourvedre und Grenache mit dunklen Früchten, Veilchen und weißem Pfeffer in der Nase. Dieser elegante Wein mit reifen Tanninen und einem lang anhaltenden Nachgeschmack ist ein Favorit bei unseren Stammgästen und passt gut zu Fleischgerichten wie Ochsenschwanz, Wild und Strauß.

Der Shiraz-Weinberg von Babylon's Peak ist mit dem ersten ursprünglichen Klon (SH1) bepflanzt, der nach Südafrika gebracht wurde. Dieser Shiraz-Klon hat eine sehr geringe Produktion, was zu intensiven, würzigen Weinen führt. Dieser Weinberg ist auf Schieferböden mit Tropfbewässerung gepflanzt, die nur in heißen, trockenen Sommern bei Bedarf ergänzt wird.

A classic red blend of Shiraz, Mourvedre and Grenache with dark fruits, violets and white pepper on the nose. This elegant wine with ripe tannins and a long-lasting aftertaste is a favourite with our regulars and it pairs well with meat dishes such as oxtail, game and ostrich.

The Shiraz vineyard of Babylon's Peak is planted with the first original clone (SH1) to be brought to South Africa. This Shiraz clone has very low production, resulting in intense, spicy wines. This vineyard is planted on slate soils with drip irrigation, which is only supplemented when necessary during hot, dry summers.