Domaine Foivos Nautilus White

Dieser Nautilus-Wein von der griechischen Insel Kefalonia ist gelinde gesagt interessant. Er ist Teil der Nautilus-Reihe, ein Experiment des Winzers von Domaine Foivos, um zu sehen, wie Weine in Wasser altern. Die Weine werden in Flaschen abgefüllt und in Betontanks, die mit Wasser gealtert sind, reifen gelassen. Obwohl das Wasser frisch ist, hat dieser Wein etwas, das ihm einen ausgeprägten Meerescharakter verleiht. 

Er hat eine leuchtend grüne Farbe, ein äußerst reiches Aroma mit Noten von frischen exotischen Früchten und Aromen von getrockneten Birnen und Melonen und eine ausgeprägte Salzigkeit oder Würze. Er ist voll und intensiv mit einem aromatischen Nachgeschmack.

This Nautilus wine from the greek island of Cefalonia is interesting to say the least. It is part of the Nautilus range, an experiment by the wine-maker of Domaine Foivos to see how wines age in water. The wines are bottles and left to mature in concrete tanks aged with water. Although the water is fresh, there is something about this wine which has a distinct sea character to it. 

It has a bright greenish colour, extremely rich aromas with notes of fresh exotic fruits and aromas of dried pears and melons, and a distinct salty or tastyness to the wine. It is full and intense with an aromatic aftertaste.