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Champagne Pierre Boever Dames de France Grand Cru Brut
Champagne Pierre Boever Dames de France Grand Cru Brut
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Einst kaufte das renommierte Champagner-Haus Bollinger die Grand-Cru-Trauben der Familie Boever. Damit war 1946 aber Schluss! Seitdem vinifiziert das kleine Weingut mit genau diesen Trauben nämlich seinen eigenen phänomenalen Non-Vintage-Champagner. Assemblage aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay. Die Trauben stammen ausschließlich aus den ältesten Weinbergen des Weinguts. Belebend und fein in der Nase, elegant, mit feiner Frucht nach Birnen, Äpfeln und einem Hauch roter Früchte. Sehr feine Mousse, schöne Balance.
Rebsorte/n: 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay
The renowned champagne house Bollinger once bought the Grand Cru grapes from the Boever family. But that ended in 1946! Since then, the small winery has been vinifying its own phenomenal non-vintage champagne with precisely these grapes. A blend of 80% Pinot Noir and 20% Chardonnay. The grapes come exclusively from the estate's oldest vineyards. Invigorating and fine on the nose, elegant, with fine fruit flavours of pears, apples and a hint of red fruit. Very fine mousse, beautiful balance.
Grape variety/s: 80% Pinot Noir and 20% Chardonnay
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